Exemple de reportage pour la restauration : La Fabrique - Saint-Denis.
Situé à Saint-Denis, Jehan Colson propose une cuisine gastronomique élaborée à partir de produits frais et issus du terroir réunionnais.
 
Différentes techniques de prises de vue ont été mobilisées pour mettre en lumière la qualité et la diversité du travail du Chef. Profondément attaché aux richesses du terroir local, le Chef a su tisser des relations privilégiées avec les producteurs de l’île. Pour illustrer ce lien, certaines photographies ont été réalisées lors d’un reportage chez un producteur de légumes, à l’occasion d’un déjeuner au "feu de bois" et avec les seules produits de l'exploitation.
 
Formé auprès de grands chefs, Jehan Colson propose des assiettes d’une grande finesse : dressages précis, découpes soignées, des créations culinaires dignes de véritables œuvres d’art. Ces caractéristiques ont été mises en valeur grâce à un travail photographique minutieux sur les éclairages et les compositions.
 
Le Chef accorde également une attention particulière aux accords mets-vins, avec une connaissance approfondie des cépages et des arômes. Pour mettre en avant cet aspect, des compositions spécifiques ont été créées, intégrant des bouteilles et des références visuelles aux arômes qu’elles révèlent.
 
Enfin, quelques images capturent l’expérience unique offerte par le restaurant, directement à table, pour plonger dans l’atmosphère conviviale et raffinée de La Fabrique.
 
Voici une sélection d’images tirées du reportage.